Ayurvedisches Tiramisu

Vielleicht was fürs Wochenende? Wir lieben dieses koffeinfreie Rezept mit alkoholfreier Variante, das uns schon beim Aufschreiben Appetit macht 😅

Und so geht´s (Mengenangaben "in etwa", für 4 Personen):

* 400 ml starken Getreidekaffee (z. B. Dinkelkaffee) kochen
* 2,5 EL (Vollrohr-)Zucker zugeben und abkühlen lassen
* Amaretto nach Geschmack ODER alkoholfrei 3-4 Tropfen Bittermandelaroma zugeben
* alles in eine flache, rechteckige Form geben, in die man später die Löffelbiskuits tauchen kann.

* 500 g Mascarpone
* 200 g Quark
* 250 g Naturjoghurt
* 125 ml Sahne
*100 ml Agavendicksaft
* 1 TL Bourbon-Vanille
* 1/2 TL Zimt
* 1/2 TL Kardamom
* 1/2 TL sehr fein pürierten Ingwer ODER 1 TL Ingwerpulver
* 1 Prise Kurkuma
* 1/2 TL Lebkuchengewürz
* 3 TL Reismehl
im Mixer glattrühren.

* 500 g Löffelbiskuits für die erste Lage KURZ nacheinander in die Getreidekaffee-Mischung tauchen und in eine Form legen
* dann mit einem Teil der vorbereiteten Creme bedecken
* dann wieder eine Lage eingetunkte Löffelbiskuits darauf
* und wieder mit der Creme bedecken.

Das Ganze mindestens 1,5 Std. abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
Direkt vorm Servieren durch ein feines Sieb mit gut 4 TL Kakao bestreuen.

Fertig!